Gezond barbecueën in de zomer, genieten zonder schuldgevoel

De zomer is het seizoen van zonovergoten dagen en lange avonden en natuurlijk… barbecueën! Maar waar een traditionele BBQ vaak vol zit met vet vlees en sausjes bomvol suiker, kan je ook op een gezonde manier genieten van alles wat de grill te bieden heeft. Gezond barbecueën is makkelijker dan je denkt en minstens net zo lekker!

Kies voor magere eiwitten

Laat de vette worstjes en hamburgers eens links liggen en ga voor mager vlees of vis. Denk aan kipfilet, kalkoen, biefstuk, garnalen, lamsvlees, wild of een lekker stukje zalm. Marineer deze zelf met olijfolie, citroen, knoflook en verse kruiden voor extra smaak, zonder onnodige toevoegingen. Een kleine tip van flip. Tegenwoordig heb je in de supermarkten ook olijfoliespray laag in calorieën als je hier nog net iets meer op wilt letten.

Groenten op de grill

Groenten zijn de sterren van een gezonde BBQ. Paprika, courgette, aubergine, champignons, mais en asperges worden heerlijk zoet en rokerig op de grill. Rijg ze aan spiesjes of rooster ze in een grillmandje. Ook een gegrilde portobello of gevulde paprika doen het altijd goed.

Lichte bijgerechten

Vervang aardappelsalades met mayonaise door frisse alternatieven zoals een quinoa- of couscoussalade met verse kruiden, citroen en groente. Of ga voor een watermeloen-feta salade – verkoelend en voedzaam.

Let op de sauzen

Kant-en-klare BBQ-saus, knoflooksaus en ketchup bevatten vaak veel suiker en zout. Maak je eigen sausjes met yoghurt, mosterd, kruiden en een scheutje citroen. Ook humus, guacamole of een yoghurtdip met komkommer zijn gezondere keuzes.

Hydratatie is belangrijk

Gekoelde drankjes horen bij een zomerse BBQ maar probeer af te wisselen met water, bruiswater met munt of citroen of een zelfgemaakte ijsthee zonder suiker. Zo blijf je fris en gehydrateerd.

Conclusie: Een BBQ hoeft echt geen aanslag te zijn op je gezondheid. Met wat slimme keuzes en creatieve combinaties maak je van jouw zomerse grillfeest een gezond én smaakvol festijn. Eet smakelijk!